Couverture au lait

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TOKYO FOOD Couverture au lait

主役と脇役、2つの顔が演出する多彩なおいしさ クーベルチュールオーレには2つの顔があります。ひとつは、お菓子作りの材料としてお菓子のおいしさを引き立てる「脇役」としての顔。もうひとつは、そのままのおいしさを堪能できる「主役」としての顔。大切な人に贈る手作りチョコレートや、お客様をもてなすためのお菓子づくり、そして素材の味をそのまま堪能するなど、様々なシーンでお楽しみいただけます。

厳選された原料を丹念に練り上げた、ピュアミルクチョコレート。

  1. 【厳選カカオが醸し出す芳醇な香り】カカオには、チョコレートの味の基礎をつくるベースビーンズと、独特の風味でアクセントをもたらすフレーバービーンズがあります。これらのブレンド割合を絶妙に調整し、単調になりがちなミルクチョコレートの味に広がりを持たせました。
  2. 【厳選カカオが生み出す極上の口どけ】カカオに含まれる油脂分であるココアバターは、チョコレートの口どけを左右する生命線です。産地によって異なる口どけを見せるココアバターの中から最適な一品を選び抜き、極上の口どけを生み出しました。
  3. 【厳選素材が紡ぎ出す贅沢な味わい】日本人の舌に合った国産ミルクと相性の良い数種類のカカオを選定し、さらにカカオとミルクの最適なバランスを追求して仕上げました。厳選素材だけを使ったチョコレートのみ冠することができる「ピュア」の称号にふさわしい一品です。

モンド・セレクション3年連続金賞受賞

世界から認められた私たちの「素材」

モンドセレクションとは、1961年ベルギー政府主導により設立された国際的な品評機関です。衛生・味覚・包装・原材料などの項目で世界各地の優れた製品の評価を行っており、受賞製品はその品質が世界に通用するものであることを示しています。
発想次第でアレンジは自由自在お菓子の練り込みやフィリング、コーティングにお好みの型を使って手作りチョコレートにホットミルクと合わせてチョコレートドリンクに・・・発想と素材のかけ算でクーベルチュールオーレの可能性は無限大

「クーベルチュールオーレ」で作るとっておきスイーツ

  • ガトーショコラ

    チョコレートを使った最もポピュラーなお菓子、ガトー・ショコラもクーベルチュールオーレを使うとひと味違った仕上がりになります。ミルクの風味が口中に広がり、しっとりとした食感をご堪能いただけます。コーヒーやお茶などと一緒に召し上がっていただくと、より一層おいしさが引き立ちます。 レシピを見る

  • トリュフ・オ・レ

    口どけの良いクーベルチュールオーレをさらに口どけ良く、 なめらかな食感に仕上げたトリュフです。ミルクチョコレートのまろやかな味わいは、大人から子供までお楽しみいただけます。手軽においしい手作りチョコレートが作れますので、バレンタインなどのプレゼントに最適です。 レシピを見る

  • ソシソン･オ･ショコラ

    ソシソンとはフランス語で「ソーセージ」を意味します。ナッツやドライフルーツをふんだんに入れたソーセージ型のチョコレート菓子は、高級感を演出できますので、贈り物としても喜んで頂けます。濃厚なミルクチョコレートの味わいと、色々な具材の食感をお楽しみいただける贅沢な一品です。 レシピを見る
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